Córner de jamón
Pieza + cortador 520,00 € · Pieza extra 390,00 €
Cortador profesional 3 h, jamón ibérico de bellota 100 % (una pieza por cada 60 personas), pan de cristal y tomate. Incluye mesa, jamonero y servilletas.
Córners
Servicios extra con configuración, precio y mínimo. Recomendamos no superar tres córners por evento.
Cortador profesional 3 h, jamón ibérico de bellota 100 % (una pieza por cada 60 personas), pan de cristal y tomate. Incluye mesa, jamonero y servilletas.
12 quesos españoles con D.O. (Idiazábal, Manchego, Cabrales, Payoyo, Torta del Casar, Mahón…), membrillo, frutos secos, panes y fichas de cata. Mesa de 2 m con afinador.
Ostras de Galicia y Francia abiertas al momento por un ostrero, con limón, mignonette y vinagre de jerez. Hielo pilé y bandejas.
Champagne de productor (Grand Cru) o gran cava reserva, copas Riedel, sumiller y cubiteras. Dos copas por persona.
Seis vinos con denominación de origen (Rioja, Ribera, Rías Baixas, Priorat, Jerez, Utiel-Requena) servidos por sumiller con maridaje de gildas. Tres copas por persona.
Destilados premium (Hendrick’s, Tanqueray Ten, Macallan 12, Don Julio, Zacapa), 10 cócteles de carta, dos bartenders, hielo y cristalería. Precio por persona y hora.
Vermut de grifo rojo y blanco, cerveza, sidra escanciada y cócteles de vermut. El acompañante natural de la gilda.
Paella valenciana, de marisco o vegetal hecha en el evento por nuestra casa hermana, con paellero y leña. Servicio principal cuando las gildas son el aperitivo.
Anchoa 00 de Santoña y del Cantábrico, bonito, ventresca, mejillones y berberechos en lata premium abiertos en directo, con pan de cristal y mantequilla. El córner más Gildella.
Veinte tarros grandes de encurtidos y vermut de autor: el invitado monta su propia gilda con un gildero que le guía. La versión en directo del constructor.
Mojama, hueva de mújol, bonito en salazón y capellán, con almendra marcona, aceite de Jaén y tomate rallado.
Ahumador de mesa con haya y sarmiento: anchoa, trucha, magret y queso ahumados delante del invitado.
Córner frío de fusión: gildas Nikkei, ceviche en palillo, tartar de atún rojo y nori.
Seis cervezas artesanas de la zona y sidra natural escanciada por un escanciador.
Doce ginebras, tónicas y botánicos, servidas por bartender en copa balón.
Recena a las dos de la mañana: chistorra, morcilla, torrezno y queso fundido en palillo, con caldo.
Gildas de postre, mini tartas, fruta en palillo y chocolate caliente. Cierre del evento.
Barista con espresso, cortados y cafés de especialidad; orujos, pacharán y licores.