Bodas junto al mar
El córner de lujo por excelencia en bodas de Valencia, Málaga, Cádiz y Galicia.
Córner · extra al servicio de gildas
Ostras de Galicia y Francia abiertas al momento por un ostrero, con limón, mignonette y vinagre de jerez. Hielo pilé y bandejas.
Un ostrero abre ostras delante del invitado sobre hielo pilé: gallegas de la ría de Arousa y francesas (Fine de Claire, Gillardeau bajo pedido). Se sirven con limón, mignonette de chalota y vinagre de Jerez, tabasco y pan de centeno con mantequilla salada.
La barra lleva vitrina de hielo, iluminación y cubos de reciclaje de conchas; el ostrero controla la trazabilidad y la temperatura.
| Ostras | 3 o 6 por persona; gallegas nº 2 por defecto |
|---|---|
| Personal | Ostrero obligatorio (220 €), uno por cada 150 ostras/hora |
| Montaje | Barra de 1,5 m con hielo pilé (necesita punto de agua cerca) |
| Opciones | Ostra con caviar +4 €/ud; ostra con gelatina de vermut (receta Gildella) +1,50 €/ud; cava o champagne desde el córner de champagne |
El córner de lujo por excelencia en bodas de Valencia, Málaga, Cádiz y Galicia.
Barra de ostras y champagne para 30–60 personas.
Se añade al pedido de evento en la tienda o lo incluimos en el presupuesto. Incluye personal, material, montaje y recogida; se factura al 21 % de IVA como servicio y se suma por persona o como importe fijo. Disponible en las 190 ciudades: en las zonas sin equipo propio lo sirve la cocina colaboradora Gildella. Recomendamos no superar tres córners por evento para que la gilda siga siendo la protagonista.
Barra separada de la de gildas y utensilios propios; se indica en cartel.
Tres por persona en cóctel; seis si es el protagonista.
Palabras clave: barra de ostras para bodas · córner de ostras eventos