Empresas tecnológicas y jóvenes
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Córner · extra al servicio de gildas
Córner frío de fusión: gildas Nikkei, ceviche en palillo, tartar de atún rojo y nori.
Córner frío de fusión: gildas Nikkei (atún rojo, jengibre, wasabi), ceviche de corvina en palillo, tartar de atún rojo con nori, tiradito de salmón y gilda de nori. Un cocinero prepara en directo con producto del día.
Pensado para públicos jóvenes y eventos de empresa tecnológicos; combina con gin-tonic premium y sake.
| Ración | 6 piezas por persona |
|---|---|
| Personal | Un cocinero de frío hasta 80 personas |
| Montaje | Barra de 2 m con vitrina a 2 °C, palillos y salsas |
| Opciones | Sake frío 6 €/pers.; versión vegana con tofu y alga |
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Como tercer córner junto a las gildas clásicas.
Se añade al pedido de evento en la tienda o lo incluimos en el presupuesto. Incluye personal, material, montaje y recogida; se factura al 21 % de IVA como servicio y se suma por persona o como importe fijo. Disponible en las 190 ciudades: en las zonas sin equipo propio lo sirve la cocina colaboradora Gildella. Recomendamos no superar tres córners por evento para que la gilda siga siendo la protagonista.
Congelado previo según normativa de anisakis y trazabilidad por lote.
Palabras clave: córner de sushi para bodas · ceviche catering eventos