Esfera de Oliva
4,20 €Esfera de oliva · Anchoa · Piparra
Aire de Vinagre
4,00 €Aire de vinagre · Anchoa · Oliva manzanilla
Gilda de Vermut
4,10 €Gelatina de vermut · Oliva manzanilla · Naranja
Carbón y Anchoa
4,30 €Oliva al carbón · Anchoa · Guindilla roja
Oliva a la Tinta
4,20 €Oliva a la tinta · Calamar · Limón confitado
Crujiente de Arroz
3,90 €Crujiente de arroz · Atún rojo · Bola de wasabi
Flor y Boquerón
4,00 €Flor comestible · Boquerón · Piparra
Ajo Negro y Bacalao
4,40 €Ajo negro · Bacalao · Piquillo
Gilda Nikkei
4,60 €Atún rojo · Jengibre encurtido · Bola de wasabi
Gilda de Oro
8,14 €Anchoa 00 · Pan de oro · Oliva manzanilla
Miel de Trufa y Cabra
4,30 €Queso de cabra · Miel de trufa · Nuez
Gilda Invertida
3,80 €Piparra · Piparra · Piparra · Anchoa
Wagyu y Piparra
9,86 €Wagyu · Piparra · Ajo negro
Pulpo y Carbón
4,70 €Pulpo · Oliva al carbón · Pimentón ahumado
Erizo y Yema
7,57 €Erizo · Yema curada · Aire de vinagre
Gilda Helada
4,00 €Gelatina de vermut · Fresa · Mozzarella
Burrata y Mújol
4,80 €Burrata · Hueva de mújol · Limón confitado
Gilda Sin Palillo
4,00 €Esfera de oliva · Esfera de oliva · Esfera de oliva
Trufa y Oro
11,57 €Trufa negra · Pan de oro · Huevo de codorniz
Fuego
3,90 €Guindilla roja · Jalapeño · Atún