Rarezas de autor · Autor · nº 121
Gilda de Vermut
Gelatina de vermut · Oliva manzanilla · Naranja. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: champagne o vermut de autor.
Rarezas de autor · Autor · nº 121
Gelatina de vermut · Oliva manzanilla · Naranja. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: champagne o vermut de autor.
Esfera de oliva · Anchoa · Piparra
Aire de vinagre · Anchoa · Oliva manzanilla
Oliva al carbón · Anchoa · Guindilla roja
Oliva a la tinta · Calamar · Limón confitado