Fusión del mundo · Autor · nº 93
Atún Rojo y Mango
Atún rojo · Mango · Piparra. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: sake o gin-tonic suave.
Fusión del mundo · Autor · nº 93
Atún rojo · Mango · Piparra. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: sake o gin-tonic suave.
Salmón · Aguacate · Pepinillo
Kimchi · Pepinillo · Huevo de codorniz
Alga nori · Salmón · Cebollita
Ternera · Jalapeño · Maíz