Marisco · Autor · nº 28
Pulpo y Chimichurri
Pulpo · Pimiento verde · Cebollita. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: albariño o cava brut.
Marisco · Autor · nº 28
Pulpo · Pimiento verde · Cebollita. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: albariño o cava brut.
Mejillón · Piparra · Oliva manzanilla
Gamba · Ajo confitado · Pimiento verde
Pulpo · Piquillo · Oliva manzanilla
Vieira · Piparra · Cebollita