Marisco · Autor · nº 32
Vieira · Sobrasada · Miel y nuez. Se monta en el momento sobre palillo de madera, se sirve a 4 °C y aguanta 30 minutos fuera de vitrina. Qué beber: albariño o cava brut.


Mejillón · Piparra · Oliva manzanilla

Gamba · Ajo confitado · Pimiento verde

Pulpo · Piquillo · Oliva manzanilla

Vieira · Piparra · Cebollita